onsdag 14. august 2013

Sitronkake


Frisk,syrlig og saftig kake,som passer til alle anledninger:-)

Denne er en sikker vinner i alle aldre:-)

Dette trenger du til en 20x30 form :
3 egg
2,5 dl sukker
225 gr smør
6,5 dl hvetemel
2,5 dl melk
3 ts vaniljesukker
1 sitron( press ut saft og rasp det ytterste skallet,husk å vaske sitronen godt først)
1,5 ts bakepulver

Glasur:
2 dl melis
1 ss vann
1 ss sitronsaft

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis
Smelt smør og ha det i melken,tilsett det i eggedosisen sammen med mel.
Tilsett vaniljesukker,sitronsaft,skall av 1 sitron og bakepulver.

Hell i smurt form evnt form kledd med bakepapir. 
Stek på midterste rille,180 grader i ca 40 min.
Sjekk med en strikkepinne el l i midten av kaken,pinnen skal være litt fuktig men det skal ikke henge deig på.

Glasur:
Bland ingrediensene og rør luftig,bruk gjerne mer melis hvis du syns den blir for tynn:-)
Bre over avkjølt kake.




God fornøyelse :-)

Sjokoladekjeks med valnøtter og mandler


Sjokoladekjeks med valnøtter og mandler var rett og slett nydelig! Smakte deilig rett fra ovnen,myke,saftige og knasende❤

Du kan bruke andre typer nøtter eks hasselnøtter,pekan,peanøtter el droppe nøtter.

Her er oppskriften på ca 30-35 kjeks:-)

Du trenger:
100 gr smør
150 gr sukker
1 egg 
3 ss melk
2 ts vaniljesukker
2 ss kakao
1/2 ts salt
100 gr hvetemel
2 dl nøtter,grovhakkede

Rør smør,sukker,eggeplomme og melk sammen.
Bland det tørre og sikt det oppi smørblandingen. Eggehviten sparer du litt på,den ska kjeksen dyppes i før steking.

Legg så deigen i plast og la hvile ca 30 min i kjøleskapet.

Kle et stekebrett med bakepapir

Trill kuler av deigen,jeg brukte ca 1/2 ts pr kjeks. 
Dypp kulene i eggehviten og trill i nøtter,legg på stekebrettet.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter. 

La avkjøle på rist slik at de blir sprø.
Kan oppbevares i inntil 1 uke i lufttett boks el fryses.

Eller spis dem opp med en gang;-)


Rundstykker

Disse rundstykkene e herlig sprø utenpå og luftige inni.


Oppskriften er til ca 16 store rundstykker.

Du trenger:
750 gr hvetemel
1 ts sukker
1 pk tørrgjær ( el fersk)
120 gr smør
2,5 dl vann
3 dl melk 
1 ts salt 

Bland alt det tørre,bruker du fersk gjær blander du den i lunken melk. 
Smelt smøret,varm melk og vann og bland dette.
Ha alt sammen og elt deigen deigen godt.
Dekk bollen med et klede ,sett en lun plass og la heve til dobbel størrelse. Ca 1 time.
Elt deigen godt,del i emner og trill boller. 
Skjær 2 snitt på toppen og dekk over med klede og hev i ytterligere 30 min .
Pensle med smeltet smør og stek rundstykkene i midt ovnen på 225 grader i ca 15 min,eller til de er gylne på toppen.

Smaker kjempegodt nystekte med hvitost;-)

Vil du ha en annen vri på disse,kan du fylle de med 1 ts hvitløkssmør el.l før du setter de til etterheving;-)

Bon apetit 
Hilsen Jeanette 


tirsdag 13. august 2013

Bake bake bake!

Fikk helt bakeånden over meg idag! 
Har bakt knekkebrød,fra pose vel å merke,som ble lettere mislykket! Neste gang blir det fra bunnen av! Noen som vil dele en god oppskrift? :-)

Neste på plakaten ble deilige Ladyfingers ❤ Smelter på tungen!
Ladyfingers er en type kjeks en kan bruke i forskjellige desserter,eks tiramisu,eller dyppe den i kaffen :-)
Oppskrift kommer !


Neste på plakaten ble rundstykker ifra min mormors kokebok :-) 
De ble såå gode til kvelds :-) 
Oppskrift kommer!

Bakte deretter en Sitron/lime kake,den ble ikke helt etter planen ,derfor intet bilde. 
Oppskriften må finjusteres litt .. 

Sjokoladekjeks med valnøtter og mandler ble en hit! Heldigvis ligger mesteparten nå i fryseren,hehe :-) 
Oppskrift kommer!


Det var altså dagens syssler,tviler på at morgendagen blir lik.
Hva har DU bakt idag? 

Ha en god natt,hilsen Jeanette :-)

mandag 12. august 2013

Himmelsk sjokoladekake ❤



Denne sjokoladekaken ble til i en fei da jeg fikk en veldig og gjennomtrengende lyst på kake ;-) 
Noen som kjenner seg igjen?
 Vel,jeg fant frem kokebøker av alle slag og ble fristet av alle de vakre bildene av saftige sjokoladekaker.. Mouthwatering !

Her er oppskrift,fremgangsmåte og bilder i prosessen :-)
Les nøye oppskriften først om du har lyst å lage denne selv ;-)

Dette trenger du:
4 egg
1,5 dl sukker 
150 gr smør
5,5 dl hvetemel
1,5 dl melk
3 ts vaniljesukker 
3 ts bakepulver
3 toppede ss kakao 
3 toppede ss brunt sukker
4,5 dl mandel/nougat iskrem
50 gr havregryn 
1 dl nøytral olje
1 most banan 

Sett ovnen på 170 grader

* Visp egg og hvitt sukker til eggedosis


* Smelt smøret og ha i brunt sukker,tilsett dette i eggedosisen og rør.
* Tilsett så iskrem og banan


* Bland alt det tørre og ha i mikserbollen vekselvis med melk og olje.


Kle en 20x30 form el en 24" rund form med bakepapir og hell i røren.



Stek i ca 50 minutter,bruk en pinne for å sjekke,pinnen skal være litt fuktig;-)

Jeg brukte denne glasuren:

* 150 gr smør 
* 250 gr melis 
* 200 gram lys kokesjokolade 
* 1 egg 

Ha smør og sjokolade i en gryte og varm opp til det er smelter. Rør inn melis til glasuren er glatt,ta kjelen av platen og rør raskt inn 1 egg. 
La avkjøle litt og bre over kaken når den er lunken :-) 


Mmm,pyntet med Opera mints ❤


Her delt i små stykker og servert i cupcakeform ❤ Ren nytelse!