En liten bit suksess !

Det er nettopp det det er..en liten smakebit av en herlig suksessterte. 

Denne oppskriften gjelder en 24" form med suksessterte,men jeg har fordelt røren i små cupcake former.

Oppskriften holder altså til en kake el rundt 50-60 smakebiter.

Dette trenger du:

5 egg

200 gr malte mandler

200 gr melis

1 dl fløte

125 gr sukker

1 ts vaniljesukker

150 gr smør (gjerne brelett)

sjokoladeknapper til pynt.

Jeg brukte tipp 1M for å lage rosene på det øverste bildet.

Bunnen :

5 eggehviter

200 gr malte mandler

200 gr melis

Slik gjør du :

Pisk eggehvitene stive,vend forsiktig inn siktet melis og malte mandler. Rør forsiktig til alt er blandet.

Fordel røren ,ca 1/2 ss i hver form.

Stek på 160 grader i 15 min,de skal bli lys lys brune,skal gi etter når en trykker på dem.

Avkjøl.

Fyll:

5 eggeplommer

1 dl fløte

125 gr sukker

1 ts vaniljesukker

150 gr smør

Slik gjør du :

Ha eggeplommene,fløte,sukkeret og vaniljesukkeret i en gryte,kok opp til det tykner. 

Sett til side og rør inn smøret. 

Avkjøl.

Pisk opp kremen og sprut små topper på hver bunn.

Pynt med en sjokoladeknapp.

Disse er perfekte å fryse,og å ta frem til uventet besøk. 

Franske Makroner

Franske Makroner er luftige,seige,søte og knasende sprø,alt på en gang!

Utrolige gode,og egner seg godt til kaffen :-)

Her kommer oppskriften, den har jeg hentet fra Sweet&sweet

130 gr skåldede mandler

170 gr melis

80 gr sukker

3 eggehviter

Farger etter eget ønske

Jeg skolder mandlene slik : 

 Kok mandlene i varmt vann,  klem de ut av skallet.Pass på,de beholder varmen lenge!

Legg så mandler i stekovnen på lav varme i ca 1 time før bruk.

Kok

 Klem mandlene utav skallet.

Mal deretter mandlene 2 ganger i mandelkvern.

 Sikt melis og ha over mandlene.

Pisk eggehviter og sukker til stiv masse

Tilsett mandelblandingen i marengsen ,bland godt!

Tilsett farge nå om du ønsker.

Rosa makroner er lekkert!

Fyll så røren i sprøyteposer,og sprut ut like store sirkler på et kledd stekebrett.

La tørke i minst 45 min.

Stekes ved 170 grader i 13-15 min.

Bruk et stekebrett å ha på nederste rille,og stek makronene på siste ledige rille,dette for å unngå at de sprekker.

Sjokoladekrem som fyll i Franske Makroner.

400 g lys kokesjokolade

1,5 dl matfløte

150 g smør

Smelt sjokolade, fløte og smør på svak varme.

Rør hele tiden.

Avkjøl kremen og visp den luftig med håndmikser.

 Smør kremen på kakene og legg de to og to sammen.

Fyll sprøytepose,sprut som på bildet.

Finn de makronene som er like store,og press forsiktig sammen.

Disse makronene kan nytes rett som det er,eller du kan fryse dem ferdig fylte,og ta opp de du trenger når du trenger de :-)

Takk til Sweet&Sweet for oppskrift!! :-)

Nyyyt

Jeanette