lørdag 21. september 2013

Pizzaboller

Verdens beste ;-)




Enkle og kjempegode:-)

Du trenger:
6 dl lunkent vann
50 gr gjær
2 ts salt
1 ts sukker
1ts oregano
100 gr margarin
16 dl hvetemel ( kan bytte ut halvparten med grovere mel)
400 gr kjøttdeig
1 glass First price pastasaus
Revet ost

Smuldre gjæren i bakebollen,tilsett litt av væsken,salt og sukker og rør til gjæren er oppløst.
Tilsett så melet,krydder ,resten av vannet og smelta margarin.
Elt ca 5 min,hev på lunt sted ca 30 min.

Stek kjøttdeig ig bland inn pastasausen. Tilsett gjerne andre gr saker som løk,mais,paprika etc.

Sett ovnen på 220 grader.

Del i 2 emner,kjevl ut hvert emne til en rektangel.
Fordel kjøttsausen likt på begge rektanglene og rull sammen .
Skjær i 2 cm tykke skiver og legg på kledd stekeplate.
Etterhev i ca 30 min.
Strø revet ost over.

Stek i ca 10-15 min (alt etter størrelse) på 220 grader.
Avkjøl på rist.
Eller nyt mens de er varme:-)






tirsdag 17. september 2013

Horn


Denne oppskriften er den beste jeg har prøvd til nå!
Hornene ble sprø utenpå og deilig mye inni ! Perfekt sammen med ost og skinke !
Strø gjerne litt havsalt på før steking for en ekstra piff;-)

Oppskriften her rekker til ca 32 horn

5 dl lunkent vann
50 gr gjær ( fersk)
2 ts salt
1 ts sukker
50 gr smeltet margarin 
900 gr hvetemel

Rør gjæren ut i litt lunkent vann,tilsett resten.
Elt til deigen blir glatt og smidig.
Hev i 30 min på et lunt sted.

Del deigen i 2, kjevl til en sirkel og skjær opp som en pizza, 16 deler per emne.
Disse "pizzastykkene" triller du sammen mot spissen og legg på smurt plate/plate kledd med bakepapir.
Hev i ytterligere 30 min.



Smelt ca 30 gr margarin og pensle hornene før steking. 

Stek i ca 12 min på 225 grader.

For variasjon kan du :
-fylle de med reven ost og ha ost på toppen
-tilsett 2 ts oregano/timian/basilikum med melet
-tilsett 1 ts sjokoladeknapper i hvert horn
-tilsett 2 revne gulrøtter og bytt ut 500 gr mel med grovt mel.

Velbekomme ❤




mandag 16. september 2013

Vaniljeekstrakt- eksperiment

Fant plutselig på at jeg skulle lage egen vaniljeekstrakt av ingredienser jeg hadde stående,som en skvett Captain Morgan,en flaske Baccardi og 3 brukte vaniljestenger.
Jeg bruker som regel vaniljestengene ca 4 ganger før jeg kaster de,disse hadde jeg kun brukt en gang og dermed ble de "godkjent" for dette lille eksperimentet:-)

Jeg brukte: 
1 lufttett glass (2 dl)
3 vaniljestenger(uten frø) bruk gjerne bare en hel stang med frø.
0,5 dl mørk rom
0,5 dl lys rom
1 ts sukker

Hadde alt i glasset,skrev dato og innhold på en merkelapp oppå glasset,og satte det i kjøleskapet.

Der skal det stå ca 4 uker,regner med det blir både 5 og 6 uker pga de brukte vaniljestengene.

Det skal bli spennende å se om dette virker,om jeg får eksklusiv hjemmelaget vaniljeekstrakt :-)




fredag 13. september 2013

Romboller

Romboller perfekt å lage om du har avskjær etter en kake.
Jeg pleier som regel å fryse ned kakeavskjær,så kan jeg lage romboller el cakepops når det passer meg:-)


Her har jeg laget romboller med forskjellig  strøssel,bare for å variere.
Formene jeg bruker er de aller minste,de som kalles konfektformer.

Oppskrift:

100 gr margarin
1 dl melis
1 ts vaniljesukker
2 ss kakaopulver
3 dl kakeavskjær/kakesmuler
1-2 ss rom,el romessens
Du kan også bruke hetvin,kaffe,appelsinjuice,likør osv etter hva du liker.

Pynt:
Strøssel
Hakkede/ristede mandler,el andre typer nøtter

Rør margarin,melis,vaniljesukker og kakao luftig.
Deretter has kakeavskjæret oppi,blandes godt.
Ha i væsken(rom,hetvin e.l)
Smak til.
Sett kjølig ca 15 min.

Trill så kuler el små boller og rull den i valgfritt strøssel/nøtter
Legg dem i små former og oppbevar dem i kjøleskap til servering.
De kan godt fryses til senere anleding.
De tiner raskt ,ca 10 min.




tirsdag 10. september 2013

Hveteboller/hvetehorn i lange baner :-)

Det fins et hav av oppskrifter på hveteboller,og jeg har akkurat begynt å prøve meg frem til den beste!
Med denne oppskriften blir bollene veldig luftige:-)


Du trenger:

1 pk gjær (fersk el tørr)
4 dl melk
100 gr margarin
70 gr margarin 
1 ts kardemomme
11 dl hvetemel

Smelt margarinen og varm opp melka og bland,pass på at blandingen holder ca 37 grader.
Løs opp gjæren i ca 1 dl av blandingen og 1 ss sukker!
Om du bruker tørrgjær bruk samme fremgangsmåte,men la gjæren stå en stund i desiliteren til det begynner å boble . 
Hell gjærblandingen i resten av melka og tilsett hvetemelet og kardemommen.
Rør det godt sammen,ca 5 min .
Dekk med plast og sett lunt,la heve ca 1 time.

Elt deigen godt på melet bord,del i 2 emner og del hvert emne i 12 deler. 
Trill boller,sett på bakepapirkledd stekeplate,og hev på lunt sted i ca 1 time. 



Horn: 
Del i 3 emner og kjevl de ut til en sirkel ca 24". Del så med eks pizzahjul,i 8 horn.
Trill fra trekanten inn mot spissen.
Hev like lenge.

Pensle med sammenvispet egg el vann før steking.

200 grader i ca 7 min på midterste rille.

Dufter alldeles nydelig ❤ 

Velbekomme :-)



torsdag 5. september 2013

Sitrus spray?

Denne lille dingsen gjør det mulig å spraye direkte fra sitron,lime,appelsin og diverse andre frukter med høyt vanninnhold. 
Genialt!

Kopier linken og sjekk ut hvordan du bruker en Citrus Spray :-)
http://m.youtube.com/watch?v=tO8r99SVE_Q&desktop_uri=%2Fwatch%3Fv%3DtO8r99SVE_Q
Se

Se hvor lett det er å spraye på råkosten ;-)


Lignende denne får du kjøpt på Amazon.com

http://www.amazon.com/gp/aw/d/B008TQHEQ0/ref=aw_d_dsc_kitchen


En nyttig duppedings til kjøkkenet ;-)

onsdag 4. september 2013

Mormors Eplekake

Nå står 2 stk eplekaker i ovnen og det dufter himmelsk! Mer presist så dufter det kanel :-)
Oppskriften fikk jeg av min mormor for mange år siden,og den er like god hver gang:-)
Bruker idag norske epler,plukket i mine venners hage på Østsiden av vakre Karmøy.
Eplene var under middels store,så jeg måtte bruke ca 15 epler. 
Noen ganger når jeg lager denne kaken så rasper jeg eplene. Da får en epler i hver bit og kaken blir gjerne litt mer barnevennlig.
Du kan evnt halvere oppskriften og lage cupcakes  el en litt større eplekake. 
Oppskriften er stor,passer til 3 stk 22 " springformer. Passer ypperlig til en langpanne.

Oppskriften er som følger:

335 gr margarin
4,5 dl sukker
4 ts vaniljesukker
3,5 dl melk
6 dl hvetemel
4,5 ts bakepulver
4 egg
8-10 epler

Slik gjør du;

Rør smør,sukker og ca 1 dl melk. Rør hvitt.
Spe med melk,mel,bakepulver og vaniljesukker. Fortsett til det blir en jevn røre.
Rør til slutt i 4 egg.
Skrell eplene,skjær i skiver evnt rasp de.
Fordel røren i 3 stk 22" springformer ,langpanne el 2 stk 24" springformer
Fordel eplene ,strø sukker og kanel over og stek midt i ovnen på 175 grader i ca 1 time. 


Server gjerne med vaniljeis el pisket fløte :-)

Bare måtte ha en smaksprøve!! Eplene var så små at de sank rett til bunns,men hva gjør vel det?:-)