Vanilje cupcakes med Whipped vanilla bean frosting ( fra Love,Manuela)

Oppskriftene jeg har brukt her kommer fra boken Love,Manuela..

 Bloggen til Manuela er Passion 4  baking ,og er min yndlingsblogg!

Vanilje cupcakes :

12 cupcakes

100 gr smør (temperert)

1,5 dl sukker

1 ts SP (sponge cake stabilizer,kan sløyfes)

2 egg (tempererte)

2,5 dl hvetemel

3/4 ts bakepulver

2 dl kremfløte

1 ts vaniljeekstrakt (evnt -sukker)

Forvarm ovnen til 200 grader

Miks smør og sukker til det blir luftig.

Bland i SP .

Tilsett 1 egg,miks i minst 2 minutter. Tilsett det andre egget og miks like lenge.

Bland mel og bakepulver,sikt det . Gjerne flere ganger for luftigere cupcakes.

Ha mel,fløte og vaniljeekstrakt i bollen.

Bland godt!

Bruk iskremskje el ca 2 ss røre pr form.

Stekes ca 15-20 min.

Avkjøl og dekorer med Whipped vanilla bean frosting,

Whipped vanilla bean frosting

Du trenger:

7 eggehviter

5 dl sukker

frø av 1 vaniljestang

Begynn med å dele vaniljestangen på langs,og skrap ut frøene.





Bruk ei bolle som tåler litt varme,ha alle ingrediensene oppi.

Imens koker du vann i ei gryte.

Ta gryten av platen og sett bollen med ingrediensene oppå.



Miks til alt sukkeret har smeltet,og bruk kun bollen.

visp ca 10 min,til bollen er avkjølt.

Frostingen skal være tykk og luftig,eller "fluffy" som Manuela skriver :-)

Du kan tilsette smak etter ønske,eller bruke den slik den er.

Jeg delte denne porsjonen i 3,vanilje,bringebær og jordbær.

Jeg brukte essenser, og gelefarger fra Wilton.

en knivsodd farge og etpar dråper essens.

Nam sier jeg bare,en fryd for øye og ganen :-)

Salte muffins

Disse muffinsene passer like godt til kaffen som til frokost/lunsj.

Her kommer oppskrift og bilder :-)

Du trenger:

4 egg

1 boks lettrømme

300 gr revet ost etter ønske

1 boks bogskinke(evnt rester av kylling/kjøttdeig

300 gr hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts hakket løk( evnt like mye sprøstekt løk)

1 boks mais (160 gram)

1/2 paprika i biter

 1 ts salt

1 ts pepper

Store muffinsformer/amerikanske

Finn frem alle ingrediensene,mål opp,hakk.

Ha 4 egg oppi ei miksebolle

Hiv oppi 1 boks lettrømme

Hiv oppi reven ost

og melet

løk og bakepulver

Hiv oppi mais og paprika

Tilsett skinke,salt og pepper

Rør alt 2-3 minutter.

Fyll formene ca 3/4

(strø gjerne litt revet ost på toppen)

Stek muffinsene i ca 25 min på 180 grader midt i ovnen.

mmm..nyt dem nystekte :-)

Velbekomme !

Havreflarn

Disse er kjempegode,og såå enkle å lage !

Dette trenger du til å fylle 2 store kakebokser:-)

300 gr margarin

400 gr havregryn

4 egg

500 gr sukker

4 ts bakepulver

Slik gjør du :

Sett ovnen på 200 grader

Smelt smøret og hell det over havregryna.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Bland alt sammen og tilsett bakepulveret.

Bruk en teskje til å fordele deig på stekebrettet. Ikke bruk mer enn 1 teskje . Den flyter godt ut,så pass på avstanden. Ca 9-12 topper på 1 stekebrett.

_

Her hadde jeg en hel teskje

og resultatet ble

Ikke ta en hel teskje :-)

Stek i et par minutter. Dette går veldig fort,du må følge godt med!

De er ferdige når de begynner å bli gylne,ikke ta dem ut når de blåser seg opp,men like etter.

La de ligge litt etter du har tatt de utav ovnen,på bakepapiret. Da blir de sprø :-)

Nyt :-)



Hobbygarasjen

Karin Lovise Tangjerd driver denne nettbutikken som inneholder massevis av nettopp hobbyvarer.

Scrapbooking,kortlaging,baking,quilting og stempling.

Karin Lovise holder også kurs i kortlaging,og det er litt av noen kunstverk hun tryller frem !

Stikk innom bloggen hennes for flere nydelig kort og scrapperier :-)

For bakeintresserte som meg har hun noen supre kakeformer,som jeg faktisk har fått lov å teste ut.

Cupcake starter sett ,verktøy og engangssprøyteposer .

Bakeutstyret finner du her

For scrappere,stemplere og kortlagere har hun ganske masse flotte mønsterark,både enkle og i kit, fra kjente produsenter som My mind`s eye, Basic grey og 3ndy parpi m.fl.

Pynt i alle varsiasjoner,fra blomster til flotte bånd.

Bokstaver i alle mulige varianter !

Det siste nye Karin Lovise har tatt inn er skilter .

Passer ypperlig til barnerom.

Håper du titter innom Hobbygarasjen !:-)

Geledigg , Farmor`s flesk :-)

Dette lagde min farmor alltid til jul,i forskjellige farger,søte og gode :-)

Jeg brukte :

1 pk kiwi gele (sånn du lager selv)

1 dl vann

1,5 dl sukker

5 plater gelantin

I tillegg trenger du ca 1 dl sukker til dypping.

Legg gelantinen i bløt i en skål med vann.

Kok opp 1 dl vann og 1,5 dl sukker.

Rør slik at alt løser  seg opp.

Ta gryten vekk fra varmen,og rør inn gelepulveret.

Tilsett så gelantinen,rør godt .

Dekk en ildfast form,evnt spray en isbitform med matfett.

Hell blandingen i.

Sett kaldt til den har stivnet.

Jeg brukte en ildfast form,delte opp i firkanter.

Dypp bitene i sukker, snu på dem slik at hele biten blir dekket .

Legg i boks med bakepapir,gjerne lagvis med bakepapir i mellom.

oppbevar i kjøleskap :-)

Nyt :-)

Jeg har plassert min blogg i Kopervikhttp://bloggurat.net/kart/registrere/5864/kopervik">Kopervik> på norske'>http://bloggurat.net/kart/">norske bloggkart!

Karameller som smelter på tungen!

Fant denne superenkle oppskriften hos Kaker og kos :-)

Dette trenger du :

1 dl kondensert melk

 (jeg brukte Viking melk og forhøyet mengden med sukker)

1 dl lys sirup

1,5 dl brunt sukker

1,5 dl sukker

100 gr margarin

Bland alt i en gryte,rør under oppvarming.

Kok opp,la det koke i 6-8 min under stadig omrøring.

Jeg helte alt i en ildfast form kledd med bakepapir.

Jeg hakket opp ca 1 dl valnøtter og strødde over halve formen.

Satt dette i kjøleskapet til dagen etter.

Skjærte opp i firkanter,og la dem i cellofanpapir.

Du kan f.eks dyppe dem i sjokolade,legge dem i minimuffins former.

Nammm