Kokospai

Jeg har aldri prøvd meg på pai,men fikk lyst å teste ut om dette var noe for meg. 

For å si det slik,det blir ikke den siste! :-)

Dette trenger du :

2 dl sukker

1 dl hvetemel

1 dl maizenna

1/4 ts salt

3 dl melk

4 egg

3 ss smør

1 1/2 ts vaniljeekstrakt

1 dl kokos

1 paibunn ( ja,jeg juksa litt og brukte Maizenna sin paibunn.)

2 ss kokos til pynt

Slik gjør du :

Lag paibunn etter din egen oppskrift el bruk en pakke. 

Fyllet lager du mens paibunnen steker :-)

Ha sukker,mel,maizenna og salt i en gryte.

Tilsett ca 1 dl melk og rør det godt inn. Resten av melken sper du med hele tiden under omrøring på middels varme.

 Kok opp og rør til blandingen er tykk,skru ned og la småkoke i ca 2 minutter.

Sett til side.

Skill eggene

Bland inn en kopp med den varme blandingen i eggeblandingen.

Hell tilbake.

Hell så hele blandingen tilbake i gryte og rør inn smøret +

og vaniljeekstrakten +

og kokos.

Rør godt sammen og hell over den ferdige paibunnen som er avkjølt.

Mmm:-)

Serveres med engang el avkjøles og fryses:-)